Ratatouille con patate

6 porzioni
1 ore 30

Prima facciamo la salsa. Tagliamo cipolle e peperoncini in cubi piccoli. Fritto al burro. Nel frattempo, trituriamo i pomodori nel frullatore (potete anche usare i pomodori già finiti nel proprio succo). Quando la cipolla e il pepe saranno morbidi, aggiungiamo pomodori. Salim, perno, spegniamo per 10 minuti e aggiungiamo del verde tagliato alla fine. Mettiamo metà della salsa di pomodoro in fondo alla forma da cottura. Prepariamo la mia verdura, puliamo. Dove si devono rimuovere frutteti e semi. Le melanzane vengono tagliate con anelli fino a un centimetro di spessore, salate e lasciate per 10 minuti. Tagliamo anche zucchine, pomodori, pepe, patate. Tagliamo le cipolle con mezzaluna. Mettiamo le verdure tagliate in forma con salsa per costola, alternando tra loro. Mettiamo il forno a 200 gradi. Prima di cuocere, facciamo la salsa per l'irrigazione. Tagliamo il pepe piccante, l'aglio, il verde e riempiamo l'olio d'oliva. Mischiamo attentamente. Perdiamo, saliamo le verdure a forma e versiamo la salsa. Copriamo la pergamena e la mettiamo nel forno riscaldato per un'ora. Dopo la cottura, facciamo insistere la rata per circa dieci minuti e lo serviamo al tavolo, decorando il resto della salsa. Buon appetito!