Quaglia (quaglia) cotta nel forno

4 porzioni
1 ore 30

Come si cuocono le quaglie nel forno? Lavate le patate sotto l'acqua corrente con lo spazzolino, pulite la buccia. Lavate la quaglia e asciugatela con asciugamani di carta.

Mettete del sale nel piatto, del pepe martellato e una foglia di lavagna martellata. Mi sembra una serie semplice di spezie, ma se volete, potete aggiungere o pulire le spezie a vostro piacimento.

Le carcasse di quaglia sono speziate all'esterno e all'interno. Mettiamola in frigo per un paio d'ore, così si può fare.

Quando le quaglie vengono 180 ate, accendete il forno di riscaldamento di 10-20 gradi (circa 10 minuti prima dell'inizio della cottura). Tagliate le patatine in quaranta, mettetele in un olio vegetale leggermente lubrificato con una temperatura di fumo alta per cottura, salate, abbuffate nel gusto.

Mettete gli uccelli sopra le patatine, se volete lubrificare un po'di maionese. Mettete la forma in forno per circa un'ora (focalizzatevi sulle caratteristiche del vostro forno). Durante il processo, puoi girare le carcasse una volta, e cinque minuti prima della fine (se c'è in forno) attivare la modalità grill per creare una crosta appetibile).

Mettete la quaglia pronta con le patatine sui piatti. Servite con verdure fresche o qualsiasi insalata per il vostro gusto.

Chiamiamo i casalinghi al tavolo e lo sorprendiamo! Il gusto è meraviglioso!