Patate al forno

3 porzioni
1 ore 15

Ora consideriamo le patate come un secondo pane. Senza di lui non c'è praticamente nessuno. I tubi nutrienti sono utilizzati come guarnizione con diversi piatti di carne o pesce, bollito, biscotto e fritto patate che aggiungiamo a diverse insalate. Le patatine possono essere la base per gli snack se si mettono sopra 1-2 ore di insalata. Le patate, che per lungo tempo sono state considerate inagibili, sono diventate uno degli alimenti più popolari e amati grazie al farmacista francese Antoine Auguste Parmantier. Dopo essere stato catturato in Prussia durante la Guerra dei Sette Anni (1757-176

3), ha assaggiato per la prima volta le patate, che allora si riteneva così poco personale da poter dare loro da mangiare ai maiali e ai prigionieri. Il gusto della patata parmense è stato inaspettato. Tornato in Francia, Parmantier ha iniziato a studiare la composizione chimica di una pianta che l'Accademia medica di Parigi ha ritenuto dannosa per la salute e ha vietato l'uso di cibo. Solo nel 1772 fu possibile rimuovere il divieto grazie in gran parte agli sforzi di Parmantier. Per far amare le patate ai francesi, Parmantier ne inventava dei piatti nuovi e organizzava delle cene con i famosi ospiti. Qui offre pane di patate, zuppa di patate, tosse di patate e persino confiture di patate. Ma in Francia questo corneplod è diventato davvero popolare solo negli anni della fame rivoluzionaria. Nel 1795 fu coltivato a Parigi sotto assedio, anche nel giardino di Tuillry.

Come si cuocono le patate nel forno? Preparate i prodotti. Le patate prendono la media, si cuocono più velocemente. Le piastrelle sono meglio da cucinare da sole, sono molto più deliziose di quelle che si comprano. Le patate sono prosciugate sotto l'acqua corrente con spazzolino.

Pulite le patate e asciugatele con asciugamani di carta. Mettete ogni discoteca in un cucchiaio e pugnalatelo con frequenti incisioni profonde senza arrivare alla fine.

Mettete le patate in forma per la cottura.

Polverizzate ogni discoteca con olio di girasole. Versate del sale. Mettete le patate in un forno riscaldato a 200 ° C per 30-35 minuti.

Dopo il tempo, estraete il modulo. Versate le patate con i secchi e il peperoncino nero. Potete anche prendere le vostre spezie preferite. Mettete i pezzi di burro sopra ogni discoteca. Mettete la forma in forno per altri 15 minuti prima che le patate siano arrossite e pronte. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del forno e dalla dimensione delle patate. Servite le patate pronte al tavolo. Buon appetito!