Polpettone di carne con verdure

8 porzioni
1 ore 50

Ingredienti.

Le carote e le cipolle sono pulite, le carote tre su una grossa taglia, le cipolle tagliate.

Le patate vengono depilate in acqua girasole, spremute in purè con burro aggiunto.

Le verdure sono passeggiate sull'olio vegetale, pochi minuti prima di essere pronte, aggiungiamo le spezie al gusto, mescoliamo. Le verdure sono un po'raffreddate.

Salmo di farro, aggiungiamo aglio sfregiato. Posiziona il foglio con un livello (1, 5-2 cm) su un foglio di stagnola a forma di rettangolo. Dall'alto distribuiamo uno strato di purè di patate.

Poi sistemiamo uniformemente le verdure passate.

Usiamo la stagnola per ridurre il rotolo con cura.

Avvolgiamo il rotolo come caramelle. E lo mettiamo su una foglia dove sarà cotta. Mettiamo nel riscaldamento fino a 200 gradi. Un forno di circa 30 minuti.

Il formaggio è spruzzato su una piccola farina, mescolato con un piccolo prosciutto tagliato.

Quando il tempo è arrivato, prendiamo il rotolo, lo svolgiamo e lo versiamo sopra con formaggio preparato. Mandiamo il rullo a cuocere per altri 10 minuti, senza coprire la stagnola, così che la cima si muova.

Tagliamo il polpettone con pezzi di porzione e lo diamo a caldo. Buon appetito!