Patate giovani in buccia in forno

3 porzioni
50 min

Le patate giovani vengono lavate con attenzione con una spugna o una spazzola, poi accarezzate sotto l'acqua corrente, asciugate con asciugamani da cucina o tovaglioli di carta. In modo che le patate si cuocano uniformemente nel forno del club, è meglio scegliere le stesse dimensioni. Tagliare ogni patata in 4.

Preparare la salsa. Lavare il pomodoro, tagliarlo in due. Spremere ogni metà su una grossa ciotola. Buttare via la pelliccia.

Aggiungi un pizzico di sale al pomodoro, olio d'oliva, basilico essiccato o origano, un po'di peperoncino e aglio secco. È una bella miscela. A questo punto è possibile aggiungere i condimenti preferiti e regolarne il numero per il proprio gusto.

Affogare tutte le patatine in salsa di pomodoro. Oppure potete mettere le patate in un sacchetto di cellophane, aggiungere la salsa di pomodoro, e poi mescolare tutto in una bustina, passando da una mano all'altra. Non devi lasciare le patate marinare, devi cucinare subito.

Abboccare la foglia con carta di pecore o ben lubrificare con olio vegetale la forma da cuocere con un pennello di silicone. Metti un po'di patatine su un barile tagliando verso il basso in modo che la pelle profumata sia sopra (come nella foto).

Coprire la foglia con una stagnola e spedirla in un forno pre-riscaldato. Cottura a una temperatura di 180- 200 gradi, modalità in alto-basso Circa 30 minuti.

Poi rimuovi la stagnola, la modalità del forno cambia in convezione. O la griglia. Per far sì che si formino dei morsi sulle patate. Cottura ancora circa 20-25 minuti (il tempo di cottura può aumentare o al contrario diminuire, dipende dalla possibilità del forno). Le patate possono essere controllate con uno stuzzicadenti.

I dolci sono pronti a versare peperoncini e verde a piacimento.