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Pollo in vino rosso nel forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte

6 porzioni
3 ore

Fianchi di pollo - 1 kg, Patate - 600 gr, cipolla - 2, Arance 1, Aglio 5, Sale - per il gusto, Rosmarin - 10 gr, Vino rosso - 200 ml, salsa di soia - 50 ml, Olio vegetale - 30 ml, Aglio - 2 denti, miele - 1 tavolo, Condimento Maggi - 1 tavolo, Noce moscata - 0.5 chil.l., pepe nero martello - per il gusto, sale - per il gusto

Come si fa il pollo nel vino? Preparate la marineria. Se si utilizzano miscele di spezie pronte, è necessario leggere la composizione sulla confezione. Spesso in queste miscele è già presente sale e pepe, tenetelo presente, altrimenti si rischia di riverniciare e ridisegnare il piatto.

In una ciotola, unire salsa di soia, olio vegetale, miele liquido saltato attraverso l'aglio, condimento per pollo, noce moscata, sale e pepe per il gusto. Riempite tutto di vino rosso e mescolatelo.

Ora preparate gli ingredienti di base. Oltre ai fianchi di pollo, puoi usare qualsiasi parte di pollo, tibia, filetto, alette. Lavate i denti dell'aglio, asciugateli e lasciateli interi senza svuotarli dalla seta.

Le cosce di pollo (o altre parti del pollo) vengono lavate, asciugate, se necessario tagliate a metà.

Riempite il pollo di vino marinaio, cercando di far rivestire la maggior parte del pollo di liquido.

Lasciate il pollo a marinare per un'ora a temperatura ambiente, o meglio per 8-24 ore in frigo. Se è marinato in frigo, la ciotola di pollo va avvolta con un nastro.

Pulite le patate e tagliatele con grandi barre.

Tagliate l'arancia con le tazze.

Tagliate anche le cipolle rosse.

In un modulo di cottura, mettete le patate in uno strato liscio e salatele leggermente.

Tirate fuori i fianchi di pollo dalla marineria e distribuite sopra le patate con la buccia verso l'alto.

Tra pezzi di pollo, mettete le tazze di arancia, cipolla rossa, rami di rosmarino o timo e denti interi di aglio. Se non avete il rosmarino fresco e il timo, le erbe secche vanno bene.

Coprite la forma con stoffe o coperchio e mettete il pollo nel forno riscaldato a 180 ° C per circa 1, 5 ore. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno.

Dieci minuti prima della fine della cottura, togliere la stagnola, la superficie del pollo e l'cipolla con un sottile strato di miele liquido. Riportate il pollo in forno e cuocetelo sotto la griglia fino a ottenere una crosta croccante. Buon appetito!