Arrosto in zucca in forno con carne

4 porzioni
2 ore 30

Come faccio a fare arrosto? Ci servirà una zucca di circa 2 kg o due piccole zucche di 1-1, 2 kg. La zucca deve essere una forma arrotondata, con abbastanza spazio all'interno per la farcitura. Lavate attentamente la zucca e asciugatela. Tagliate la cima con cura. Non c'è bisogno che ci sia troppo spazio all'interno della zucca.

Attenzione, cercando di non danneggiare le pareti, altrimenti scatterà il succo dal caldo, con un cucchiaio tirare fuori i semi dalla zucca. Non toccate la polpa dalle pareti.

Se dopo la lavorazione della zucca è rimasta una polpa utile, tagliatela in piccoli cubetti e aggiungetela al ripieno.

Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno.

Lavate la carne e tagliatela a pezzetti. Ho preso della polpa di manzo, ma può essere sostituita con del maiale.

Pulite le patate e tagliatele a cubi piccoli.

Pulite le carote e tagliatele a pezzetti. Se il diametro delle carote è piccolo, puoi tagliarle con dei cerchi. Se le carote sono piccole come le mie, prendete due dollari.

Tagliate il pomodoro a cubetti. Ho un pomodoro molto grosso, quindi ho usato solo metà.

Metti giù il prezzemolo, taglia l'acqua e accoltella.

In padella, riscaldate l'olio vegetale. Friggetelo con la carne a fuoco forte fino al marrone.

Quando non ci saranno più zone rosse bruciate sulla carne, aggiungete verdure preparate alla padella e friggetele tutte insieme, a volte agitando, per circa 10 minuti.

Versate 200 ml di acqua calda, aggiungete denti di aglio puliti, pasta di pomodoro e spezie.

Mischiate attentamente, fate bollire e spegnete per altri 20 minuti a fuoco lento.

Alla fine, aggiungete il verde e mescolatelo.

Questa è la miscela di verdura con la salsa mezza vuota. Dato che la carne e le verdure sono state bollite e spente per poco tempo, saranno pronte al forno. La salsa ci serve che le verdure non si asciughino e che il piatto sia succulento. Inoltre, la zucca si nutre di succo di carne e diventa profumata.

Riempite la zucca con un ripieno preparato.

Coprite il coperchio precedentemente tagliato.

Avvolgete la zucca in una stagnola e mettete su un'avversione stagnola. Nel foglio, la zucca è più veloce e uniforme. Inoltre, la stagnola proteggerà dal succo di frutta. Cuocere una zucca riscaldata a 180 ° C forno 1-1, 5 ore a seconda della varietà, della dimensione della zucca, dello spessore e della densità delle sue pareti.

Con la zucca pronta, togliete la stufa, spostate la zucca sul piatto e servitela al tavolo. Buon appetito!