Horziani georgiano nel kazan

10 porzioni
1 ore 30

Come si fa un Horziani georgiano nel Kazan? Preparare tutti i prodotti elencati nella ricetta. Il maiale a volontà può essere sostituito con carne di manzo, ma nota che in questo caso il tempo di cottura aumenterà.

La prima cosa da fare è fare la carne. Mettete il maiale sotto l'acqua corrente e asciugatelo con i tovaglioli per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliate la carne con pezzi di medie dimensioni e mandateli in una ciotola profonda. Aggiungete l'ajica di casa e mescolate tutto con attenzione. Lasciate così per circa un'ora, così che il maiale venga commercializzato. La carne può essere sigillata per la notte e lasciata in frigo fino al giorno dopo.

Poi occupatevi di verdure. Patate, carote, cipolla, aglio, pulite la buccia. Dalle melanzane e dai peperoncini bulgari, tagliate le code. Pulite le bucce blu, se volete. Tutti i vegetali, tagliateli e asciugateli.

Dai peperoni bulgari, togliete il cuore e i semi. Tagliate i peperoncini e le cipolle con grandi cubetti. Se prendete peperoni di colori diversi, il piatto pronto sarà più luminoso e appetibile. Tagliate le carote con cerchi o mezzaluna. In generale, il modo di tagliare le verdure può essere assolutamente qualsiasi cosa a vostra discrezione.

Tracciate le melanzane con barre o quadratini.

Installa il kazan. Mandate entrambi i tipi di olio al kazan. Interrompete il rumore finché il burro si dissolve.

Aggiungete dei pezzi di carne marinata al kazan. Per disturbarla, cucinate fino all'astinenza (ci ho messo circa 20 minuti).

Pescare il maiale con un rumore in un calice profondo separato, lasciando il burro nel kazan. Mandatelo nel burro delle cipolle. Fritti fino alla tonalità dorata.

Prelevate le cipolle dal kazan e mandatele alla carne nella tazza.

Poi c'è la fila delle patate. Friggetela a fuoco forte, mescolandola continuamente fino ad arrugginirla.

Mettete le patatine in un bicchiere di carne e cipolla.

Mandate carote e peperoni bulgari alle cascane. Miscelando per non abbassare le cose, cucinate per circa 5-10 minuti.

Mettete le verdure a carne e patate.

Fritti blu sul resto dell'olio per circa cinque o dieci minuti.

Inserite nelle melanzane i pomodori ricamati nella macelleria. I pomodori possono essere trasformati in purè con un frullatore.

Mescolate tutto con attenzione. Salate a vostro piacimento, abbondantemente, aggiungete un po'di paprica dolce e un po'di ajica. Mischiate di nuovo, allungate il fuoco per tre o quattro minuti.

Mandate tutti i prodotti grigliati della coppa al kazan.

Bene, mischiate tutto, coprite il casano e cucinatelo a fuoco debole fino alla messa a punto di tutti i componenti.

Alla fine della cottura, provate con il sale e fanculo se necessario.

Aggiungete aglio e verde all'orziani, tagliati in piccolo. Mescolate e lasciate sopra i carboni che si fondono per un po ', in modo che il piatto sia bevuto con profumi di falò.

È pronto! Offrite ai vostri cari prima che le cose si raffreddino!