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Pesce nel cappello

Ricette di cucina / Le migliori scelte

4 porzioni
45 min

Tilapia è di 500 gr, Patata di 500 gr, Uova di 1, Farina di grano di 2 ppm, Sale di gusto, Spezie asciutta di gusto, Olio vegetale di 5.

Prepariamo il pesce. Ho il tilapia, anzi, il filetto. Quindi non c'è stato nessun problema. In un'altra situazione, il pesce si pulisce e tutte le ossa vengono rimosse. Per dirla tutta, ci serve un filetto da tagliare a pezzi.

Per dirla tutta, ci serve un filetto da tagliare a pezzi.

Ora iniziamo con il nostro strano cappuccio. Sciacquiamo le patate. Il nostro compito è sfregiarla su una grossa pistola.

Ora possiamo mettere una padella o un stivale su un fornello e riscaldare l'olio. Girasole, spezie e un uovo. Il succo inizierà quasi all'istante. Poi, prima del caldo, allontaniamolo!

Mescoliamo le cose bene, ma con attenzione. E anche il pesce sarà adagiato con sale e spezie, e poi abbatteremo i pezzi nella farina.

E ora, attenzione, prendiamo la massa di patate e la mettiamo su un pezzo di pesce. Dobbiamo alleggerirla con la mano, rendendola in forma.

Se il burro si è riscaldato, mettiamo i nostri pezzi in lavorazione. Grigliate su ogni lato fino alla crosta d'oro.

Il fuoco è forte solo all'inizio, poi un piccolo, per far sparire il pesce. E sta bruciando!