Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Gamba d'agnello in forno con verdure

Ricette di cucina / Le migliori scelte

10 porzioni
Ore 9

Tarhun, estragon - 2, Paprika - 3, Zenzero - 1 tavolo, Zira 1 tavolo, Pepe nero martello - 1 tavolo, aglio - 50 gr, Sale - 4, Olio d'oliva - 200 gr, Spezie secche - 30 gr, Sol - 3 pilastri, Zucchine - 2, Mais 0.5 kg, Champignoni 500 gr, Carote - 1, Pomodori 5, Sciroppo di granata 200 ml

Prima di preparare la gamba d'agnello, rimuoveremo linfonodi e grassi.

Poi mischiamo tutte le spezie, aggiungendo olio d'oliva. Tagliamo la gamba con la miscela ottenuta e lasciamola marinare per sei ore.

Dopo il tempo specificato, metteremo la gamba nella manica per cuocerla in alto e cuocerla in forno a 190 gradi 2 ore.

Mentre l'agnello si cuoce, ci occupiamo di verdure. Zucchine, carote, mais tagliamo con grandi anelli, puliamo il peperoncino dai semi e lo tagliamo a pezzi, lo tagliamo a metà, i pomodori li lasciamo interi. Alle verdure aggiungiamo patata di granata e spezie per le verdure grigliate. Dopo aver cotto l'agnello, mettiamo le verdure nel forno per 45 minuti alla stessa temperatura.

Questo piatto può essere messo su un solo vassoio, abbinando verdure e una gamba d'agnello. Buon appetito!