Goulash con carote e cipolla di maiale

4 porzioni
45 min

Come si fa un goulash con carote e cipolla di maiale? Preparate gli ingredienti necessari. Si può prendere qualsiasi parte, basta che sia senza ossa. I pomodori possono essere sostituiti dalla pasta al pomodoro.

Lavare la carne in acqua corrente e asciugare con asciugamani di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliate la carne con la paglia. Padella da arrosto riscaldate a caldo e versate un po'di olio vegetale. Mettete le carni tagliate e friggete per 7-10 minuti prima di comprimere. Prima ci sarà l'umidità dalla carne, ma poi la bollirà e la carne inizierà a friggere.

Nel frattempo, pulite le cipolle dalla seta, tagliatele in acqua fredda e tagliatele con mezzaluna o leggermente più piccole.

Versate la carne con la farina. Mescolate.

Aggiungi una cipolla alla padella e qualche minuto dopo una carota. Fritti tutti insieme per altri due o tre minuti.

Nei pomodori, tagliate il frutteto e tagliatelo a cubetti.

Mandate i pomodori in padella alla carne. Preparate altri tre o cinque minuti. Al posto dei pomodori si può aggiungere la pasta al pomodoro.

Nel frattempo, i pomodori entreranno nel succo e saranno morbidi. Aggiungete sale e spezie alla padella. Scegliete le spezie per la carne. Ho il peperoncino e un po'di paprika.

Infilate l'acqua calda nella padella. Mescolate. Coprire la padella con un coperchio e preparare la carne a fuoco ridotto per 20-30 minuti. La carne deve diventare morbida.

Il goulash di maiale è pronto! Oltre ad essere un ottimo guarnito in purè di patate, riso o pasta. Buon appetito!