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Goulash di manzo con prugna

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Goulash

4 porzioni
1 ore 20

Manzo - 600 gr, Acqua - 500 ml, Cernoslive - 150 gr, Smetana - 3 ppm, Olio vegetale - 3 ml, Farina di grano - 2 l., Cannella di martello - 0.5 chain.l., Pepe nero - gusto, Sale - sapore

Preparare gli ingredienti.

Il nero è morto nell'acqua fredda per 20 minuti.

Lavare la carne, lavarla e tagliarla con pezzi grossi.

Arrostire il manzo in una padella profonda sull'olio vegetale fino a bollire tutto il liquido e far emergere la crosta dorata.

Su un'altra padella, friggere la farina fino a un leggero colore dorato.

Aggiungere smetano alla farina, 250 ml di acqua e mescolare. Disturbando, far bollire la salsa a fuoco lento.

Alla fine aggiungere pepe nero martello e cannella, mescolare.

Trasferire la salsa in una padella con la carne, mescolarla.

Incastonare il resto dell'acqua, mescolare la salsa in modo omogeneo, farlo bollire e spegnere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Dieci minuti prima di essere pronti, quando il liquido sarà mezzo liquido, aggiungete il nero. È meglio salare il piatto alla fine.