Tolma armeno
10 porzioni2 ore 30
Foglie d'uva - 400 gr, Acqua - 2 litri, Carne di manzo - 1 kg, Maiale 300 gr, Arco 600 gr, Ris - 220 gr, Aglio - 50 gr, Prezzemolo - 10 gr, Ukrop - 10 gr, Tarhun, estragon - 4 tavoli, Basilico - 4 tavoli, Menta - 1 chil.l., Paprika - 1, Pepe nero martello - per il gusto, Sale - per il gusto, Smetana - 250 gr, Cetrioli - 1, Aglio - 1 dente, Ukrop - 10 gr, Coriandolo di martello - 0.5, Sale - di gusto
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Come si fa ad essere armeni? Preparate gli ingredienti per il ripieno. La carne è necessaria senza ossa, solo polpa. Invece della carne si può prendere la farro di negozio nelle stesse proporzioni, ma è consigliabile che sia con una quantità minima di grasso.
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Lavare il riso con attenzione fino all'acqua trasparente e asciugare.
![Pulite la cipolla e l'aglio. Tagliate le cipolle a... Pulite la cipolla e l'aglio. Tagliate le cipolle a...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319467_3_max.webp)
Pulite la cipolla e l'aglio. Tagliate le cipolle a pezzi.
![Lavate la carne di manzo, asciugatela e tagliatela... Lavate la carne di manzo, asciugatela e tagliatela...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319525_5_max.webp)
Lavate la carne di manzo, asciugatela e tagliatela con pezzi medi.
![Anche la carne di maiale è lavata e tagliata a pez... Anche la carne di maiale è lavata e tagliata a pez...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319544_7_max.webp)
Anche la carne di maiale è lavata e tagliata a pezzi.
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Fate passare entrambi i tipi di carne, cipolla, aglio, prosciutto e prezzemolo attraverso la macelleria.
![Aggiungete riso lavato, basilico essiccato, estrag... Aggiungete riso lavato, basilico essiccato, estrag...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319603_11_max.webp)
Aggiungete riso lavato, basilico essiccato, estragon e menta.
![Fate la farsa con cura. Versate sale e paprika e m... Fate la farsa con cura. Versate sale e paprika e m...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319635_13_max.webp)
Fate la farsa con cura. Versate sale e paprika e mescolatelo di nuovo.
![Avvolgere una ciotola di farro in un sacchetto e m... Avvolgere una ciotola di farro in un sacchetto e m...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319664_15_max.webp)
Avvolgere una ciotola di farro in un sacchetto e metterla in frigo per la notte.
![Fate uscire le foglie d'uva dalla lattina, lavate ... Fate uscire le foglie d'uva dalla lattina, lavate ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319693_17_max.webp)
Fate uscire le foglie d'uva dalla lattina, lavate con acqua calda.
![Mettete la foglia in basso e sparate. Mettete un p... Mettete la foglia in basso e sparate. Mettete un p...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319719_19_max.webp)
Mettete la foglia in basso e sparate. Mettete un po'di roba su una parte larga del foglio.
![Comprimi il foglio con la roulette, piegando i bor... Comprimi il foglio con la roulette, piegando i bor...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319767_21_max.webp)
Comprimi il foglio con la roulette, piegando i bordi laterali.
![Lo stesso vale per tutte le altre roulette. ... Lo stesso vale per tutte le altre roulette. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319794_23_max.webp)
Lo stesso vale per tutte le altre roulette.
![Mettete le roulette in una pentola o in un kazan. ... Mettete le roulette in una pentola o in un kazan. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319839_25_max.webp)
Mettete le roulette in una pentola o in un kazan.
![Mettete un po'di fogli d'uva in alto. Mettete un p... Mettete un po'di fogli d'uva in alto. Mettete un p...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319857_27_max.webp)
Mettete un po'di fogli d'uva in alto. Mettete un piatto su di loro. Mettete l'acqua per coprirla.
![Chiudete la pentola con il coperchio e mettetela s... Chiudete la pentola con il coperchio e mettetela s...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319882_28_max.webp)
Chiudete la pentola con il coperchio e mettetela sul fuoco debole. Spegnete per circa ore o più prima di essere pronti.
![Ora preparate gli ingredienti necessari per la sal... Ora preparate gli ingredienti necessari per la sal...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319920_29_max.webp)
Ora preparate gli ingredienti necessari per la salsa.
![Lavate il cetriolo e morite su una grossa tana. La... Lavate il cetriolo e morite su una grossa tana. La...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319943_30_max.webp)
Lavate il cetriolo e morite su una grossa tana. La pelle, se non è ruvida, danneggiata o amara, non deve essere tagliata.
![Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo. ... Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658320092_33_max.webp)
Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo.
![Prendetela con una forchetta. In smetana, aggiunge... Prendetela con una forchetta. In smetana, aggiunge...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658319967_31_max.webp)
Prendetela con una forchetta. In smetana, aggiungete un cetriolo, un prosciutto saltato attraverso l'aglio, il coriandolo e il sale. Mischiate tutto e mettetelo in frigo per 30 minuti.
![Servite una tola di salsa lavata. Buon appetito!... Servite una tola di salsa lavata. Buon appetito!...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/tolma-armyanskaya_1658402281_0_max.webp)
Servite una tola di salsa lavata. Buon appetito!