Blu con pollo

10 porzioni
1 ore 10


1. Lavare il riso, versare 2 bicchieri d'acqua e cuocere fino a mezza preparazione.

2. Il cavolfiore ha i cavoli tagliati in modo che le foglie possano essere separate facilmente. Immergere il cotone in una pentola d'acqua, far bollire e cuocere a piccolo fuoco fino alla leggera trasparenza e morbidezza, separando un foglio.

3. Mettere le foglie di cavolfiore in una ciotola, lasciarle raffreddare e tagliare le grasse.

4. Una cipolla tagliata a cubi piccoli, una carota strofinata su una stecca e spassata su un olio vegetale per 10 minuti.

5. Mescolare le verdure passate con riso e lasciare che si raffreddino.

6. Saltare la carne di pollo attraverso la macelleria.

7. Unire la farro di pollo con le verdure, aggiungere uovo, salare e aggiungere preze per il gusto. Lavare la massa con attenzione.

8. Una sala da pranzo per un cucchiaio di massa avvolgere in foglie di cavolo preparate, formare gli azzurri e piegare in una pentola, mettendo in fondo alcune foglie di cavolo.

9. Mescolare smetana con succo di pomodoro, aggiungere sale alla salsa a piacimento e versare loro gli azzurri nella pentola. Aggiungere un po'd'acqua, versare spezie e mettere cuocere coperchiando. 10. Cucinare i piccioncini di pollo a fuoco ridotto per circa 30 minuti dal momento in cui è stato bollito. 1
1. Gli azzurri e il pollo servono caldi sul tavolo.