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Ragù di verdura nel forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Guarnizioni

3 porzioni
1 ora

Pomodori a 2, Melanzane a 1, Zucchero a 1, Peperoncino a 1, Cipolla a 1, Aglio a 3 denti, Olio vegetale a 2 tavoli, Polvere d'aglio a 2 gr, Pepe a martello nero a sapore, Sale a sapore

Come si fa uno stufato di verdura in forno? Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti necessari sulla lista. Lavate tutte le verdure, asciugatele. Le spezie possono essere di vostro gradimento.

Alla melanzana, tagliate la coda, tagliate la verdura con cubetti medi. Come togliere l'amarezza dalle melanzane? Sali e tieni per circa 10 minuti, finché non 10 il succo. Sciacquare il liquido generato, lavare le melanzane e iniziare a cucinare.

Tagliate la zucca con cubetti come la melanzana. Quali zucchine sono le migliori? Scegliete i frutti giovani con la pelle delicata. Lavateli e liberateli dalla buccia. Non è necessario tagliare una pelle sottile. Se usate zucchine più mature, tagliate la buccia e tagliate il mezzo con i semi.

Pulite le carote e tagliatele con le tazze.

Tagliate i pomodori con i dolci. Scegliete i pomodori succinti, ma densi. I frutti morbidi non sono in forma, mentre tagliano e cucinano si spargono in una massa senza forma e rovinano l'aspetto del piatto.

Pulite il peperoncino dai semi e tagliateli con i pezzi medi.

Tagliate la cipolla con i semicolli, prima di pulirla dalla seta.

Tagliate l'aglio.

Nella ciotola, unite tutte le verdure tagliate e l'aglio. Versate sale e pepe e mescolatelo con cura.

Mettete le verdure in una forma lubrificata a base di burro. Sopra versate l'aglio secco e polite 1 l di olio vegetale. Mettete la forma in un forno riscaldato a 180 ° C per circa 25-30 minuti. L'ora esatta dipende dal vostro forno e dalla dimensione delle verdure tagliate. Se volete coprire la forma con la stagnola, le verdure saranno pronte più velocemente e saranno più succose.

Buon appetito!