Scumbria cotta in una marineria di senape

2 porzioni
2 ore 40

Scumbria prepararsi per la marineria - tagliare la testa, tirare fuori le viscere, lavare bene e asciugare con asciugamani di carta. Preparare la marina - mescolare senape, salsa di soia, condimento per pesce, aglio e basilico. Spremere la marina con lo scambio e mandare in frigo a marinare per almeno 2 ore (meglio per la notte). Più si sveglia il pesce, più si profuma. Dopo la marineria avvolgere la scumbia in stagnola e inviare in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servire con qualsiasi guarnizione, con verdure. Scumbria cotta in una marineria di senape, pronta! Buon appetito!