Scambia in smetano in forno cotta

2 porzioni
55 min

Come si fa uno scumbro nel forno cotto? Per cucinare, prendete i prodotti sulla lista.

Lo scumbo è scongelato, meglio non completamente - il pesce è molto morbido e grasso, quindi, per mantenere l'integrità, la scollatura della carcassa è meglio produrre in forma leggermente ridotta. Tirate fuori il pesce. Tagliate la testa, la coda e le pinne. Fare una incisione longitudinale sulla dorsale, sarà una sorta di tasca.

Salate il pesce e puntate su tutti i lati.

Mettete il pesce preparato su un foglio di stagnola, versatelo con succo di limone. Metà del bulbo grande, tagliate con mezzaluna sottile.

Nella pancia e nelle tasche della schiena, mettete una cipolla preparata e un cucchiaio di grassi spessi sulla mensa.

Coprite tutti i pesci da ogni lato.

Avvolgere lo scambio con un convertitore libero, metterlo in forma e metterlo in un forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti (prima per 10 minuti a una temperatura di 200 gradi e poi abbassarlo a un 160).

Poi tirate fuori la tintura dal forno, girate la busta con attenzione, se volete farlo, mettete altri 10 minuti sotto la griglia o la convezione.

Questo è lo sciumbro appetitoso cotto al forno. È molto deliziosa sia calda che fredda.