Trota arcobaleno in stagnola con funghi in forno

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1 ora

Come si fa a cuocere una trota arcobaleno in una stufa con funghi nel forno? Preparate tutti i prodotti sulla lista. È meglio usare la trota fresca, così il piatto pronto sarà particolarmente delicato e succulento. Se avete del pesce dal congelatore, prendetelo in anticipo e scongelatelo a temperatura ambiente fino al disgelo totale. La trota pulire dalle scaglie, rimuovere le viscere e rimuovere le branchie. Pulire accuratamente le carcasse sotto l'acqua fredda corrente e asciugare con tovaglioli di carta

Mettetevi gli champagne e asciugateli. I funghi non devono avere acqua in eccesso, altrimenti non si friggeranno, ma si spegneranno in futuro. Tagliate gli champagne con piastre sottili. Pulite la cipolla dalla seta e tagliatela con piume sottili. Arrostite i funghi con cipolla su una piccola quantità di olio vegetale fino alla tonalità dorata.

Mettete la stagnola sulla superficie piatta, svenetela con un sottile strato di burro. Metti sopra il pesce.

Iniziate con un ripieno di funghi. Versate sopra la carcassa con la quantità di sale necessaria. Prendete il sapore e aggiungete le vostre spezie secche preferite. Può essere ogni tipo di erba secca, una miscela di peperoncini e altri. Mettetelo sopra con un succo di limone fresco.

Avvolgere bene il pesce con una stagnola in due o tre strati, in modo che durante la cottura tutto il succo rimanga dentro e non scappa. Mandate la trota in un forno riscaldato. Cuocete al massimo. Tempo e temperatura dipendono dalle caratteristiche del vostro armadio. Di solito mi bastano 20-30 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Una trota meravigliosamente deliziosa e ripieno di funghi è pronta, si può servire!