Gorbusha cotta con limone in forno in stagnola

6 porzioni
45 min

Come si fa a cuocere una brocca al limone nel forno? Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti necessari. Accendete il forno di 180 gradi in anticipo. Limone e cipolla lavate. Se necessario, pulite e svuotate il pesce. Togliete la testa se il pesce non è decapitato, così come le branchie. Possono dare un cattivo sapore ai pesci finiti.

Asciugate attentamente il pesce, tagliate le pinne. Se vuoi, puoi tagliare anche la coda, non lo faccio. Su due lati sulla carcassa del pesce fare incisioni dopo 1-2 cm Salate il pesce e ripiegate su tutti i lati e anche all'interno. Prestate particolare attenzione ai punti di taglio.

Tagliate la cipolla verde, tagliate la parte bianca dell'arco a metà. Triturate l'aglio in modo comodo. Tagliate il limone con i cerchi o con i mezzaluna. Dipende dalle dimensioni del pesce e del limone. La cosa importante è che i dolci al limone siano tagliati sul pesce.

Abboccate l'avversione con la stagnola. Sulla stagnola versare 1-2 cucchiai di olio d'oliva e distribuirlo su tutta la superficie. Iniziate la pancia del pesce con cipolla verde, aglio, foglie di basilico e un paio di pezzi di limone.

Mettete le fette di limone nelle incisioni. Versate sopra il resto dell'olio d'oliva. Avvolgete la buca nella stagnola in modo che sia strettamente vicina al pesce. Cuocete la buca in un forno riscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti.

Buon appetito!