Filetto di melma cotto in forno succulento

3 porzioni
1 ora

Come si fa a cuocere un succulento filetto nel forno? Preparate i prodotti. Ho cucinato con filetti surgelati, ma potete prendere del pesce fresco. Se necessario, scongelate il pesce sullo scaffale inferiore del frigorifero. Non smuovetela fino alla fine, così sarà più facile pulirla e dividerla sul filetto. Come dividere il pesce su un filetto? Togliete le pinne e la testa. Tagliate la carcassa fino alla spina dorsale. Giratela sul barile. Tagliate la carne dall'osso dorsale con un coltello affilato.

Girate la carcassa dall'altra parte e tagliate il filetto dall'altra parte. Togli la pelle dal filetto con un coltello. I filetti di pesce sono speziati con sale, peperoncini e spezie (basilico, origano) o usate spezie finite per il pesce. Gettate il succo di limone dall'alto. Lasciate il pesce a marinare per 30 minuti.

Pulite le cipolle e le carote. Tagliate un po '. Così che il taglio del succo di cipolla non infastidisca così tanto l'occhio mucoso, lavare la cipolla e il coltello sotto l'acqua fredda corrente. Se la lavagna viene lubrificata con un pezzo di limone, non assorbe l'odore dell'arco. Ben riscaldato in padella, olio vegetale raffinato ad alto grado di fumo. Friggete le verdure per un paio di minuti prima che le cipolle siano trasparenti e le carote morbide.

Prendete un foglio di stagnola adatto. Mettetele cipolle e carote.

Sopra il cuscino di verdura, mettete il filetto di una buca e chiudete accuratamente il pesce con la stagnola. Potete avvolgerlo in più strati di stagnola per evitare che il succo isolato venga cucito. Mettete il pesce in cattiveria.

Cuocete il pesce in un forno pre-riscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Tirate fuori l'angioletto, aprite la stagnola e riportate il forno a cuocere per altri 10 minuti. Servite il pesce pronto con insalata e riso. Buon appetito!