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Melanzane, peperoncini e pomodori farciti di carne
10 porzioni2 ore 40
Manzo di 1 kg, Agnello di 100 gr, cipolla di 4 pollici, Melanzana di 5 chili, Pomodori di 5, Pepe bulgaro di 5, Kinza, coriandolo di gusto, Menta di gusto, Sale di gusto, Pepe di martello nero di gusto
Ingredienti
Manzo fresco
Taglia l'arco
Prima di tutto, faccio delle caramelle di manzo fresco. Poi passo di nuovo la farsa attraverso la macelleria con cipolla e grasso d'agnello. 
Mangio il verde, lo metto in una farsa di sale-piume e lo spengo in una padella a fuoco lento fino a mezz'ora. L'importante è che la farsa sia succulenta e non secca. Faccio un taglio longitudinale sulle melanzane e ci metto un po'di sale. Metto le melanzane in una ciotola per 40 minuti. 
Ai peperoncini bulgari taglio delicatamente la parte inferiore, pulisco i semi e li riempisco di farro. 
Faccio lo stesso con i pomodori, solo che la polpa, a differenza dei semi, non li butto via, ma li metto in una pentola dove cucinare. Mentre questi preparativi andavano avanti, era ora di sprecare le melanzane. Una pentola per la preparazione di melanzane, peperoncini e pomodori macchiati di carne sarà necessaria ampia. 
Se c'è un centenario in casa, è meglio usarlo, perché tutte le verdure devono essere stese con uno strato sul fondo della pentola. Metto le verdure farcite sopra le polpette di pomodoro, le riporto in posizione con i pomodori e i peperoncini. e carcasse a fuoco debole per circa un'ora. 
La migliore combinazione con questo cibo è birra scura e cetrioli salati domestici. Ci saranno anche i pomodori. E se ci sono entrambe le cose nel ripostiglio, è fantastico. Questa ricetta culinaria renderà felici gli appassionati di cucina orientale e di intrattenimento. 