Vino di bacca domestico

20 porzioni
50 giorni

Come si fa il vino alla bacca? Potete utilizzare qualsiasi tipo di bacca in qualsiasi proporzione per la preparazione. Verranno dal suo distretto o comprati al negozio. Non lavare le bacche. L'unica eccezione è quando sono chiaramente contaminati, come la sabbia dopo la pioggia. Tutte le bacche devono essere ben innescate, senza marcire. Le bacche preparate si ricordano un po'di succo di frutta e mettetele in una grande bottiglia.

Il numero di erbe sarà circa 1/3 del volume totale. Aggiungete zucchero alle bacche e versate acqua bollente e fredda. Il numero totale non deve riempire l'intero bottone. Perché se fermentate, le bacche saliranno. Mescolate tutto. La quantità di zucchero che decido sull'occhio. Inizialmente, addormentatene una buona parte. Invece di un idrosattore, puoi usare un guanto di gomma. Mettetela sulla gola della bottiglia. E lasciatelo così per un mese.

Ma questo non significa che si possa dimenticare il vino per questo tempo. La bottiglia deve essere scalata periodicamente. I primi giorni devono essere fatti tutti i giorni. Quando la fermentazione è nel bel mezzo, si può mischiare meno. Il guanto gonfiato vi dirà il grado di fermentazione.

Tra un mese il vino procedete attraverso alcuni strati di garza. Provate a gustare. A questo punto si può aggiungere un altro po'di zucchero.

Buttate il vino per cento nella bottiglia e mettetevi il guanto. A volte è un po'confuso. Lasciatelo in piedi così da settimane. Se il guanto si alza, la fermentazione è ancora in corso. Tenete d'occhio il processo.

In generale, il vino è pronto. Ma lo sto ancora pastorizzando. Per questo è necessario riscaldare il vino a 55-60 gradi. Uccide i microrganismi nel vino, accelera la maturazione e migliora il gusto. Questo rende il vino più trasparente.

Preparato e raffreddato vino sciolto in bottiglie e depositato in un luogo fresco. Ha un sapore dolce e molto piacevole. È più una bevanda leggera da donna. Buona cena!