Vino domestico di calice

14 porzioni
10 giorni 35 min

Dobbiamo trasformare le bacche pulite in succo. Il modo in cui lo raccogliamo è che le bacche sono piantate in 200 grammi d'acqua e appesantiamo 100 grammi di zucchero. Lasciamo che la miscela del giorno all'aperto si allontani in questo modo. Il succo isolato si allunga e si mescola con l'acqua. Dallo zucchero aggiungiamo una quarta parte della quantità disponibile. Impastiamo la capacità dell'acqua e lasciamo vagare a caldo. Le altre parti vengono aggiunte in ordine, 50 grammi ogni tre giorni. Una volta che tutto lo zucchero misurato sarà trasferito nel liquido vagante, le diamo un paio di giorni in più. Estraiamo il vino di casa dal calino, lo trasfusiamo in altre bottiglie. Filtriamo con una garza pulita. Le bottiglie di vino sono impermeabili e tenute in un luogo buio e non illuminato.