Vino di casa in madrepatria

10 porzioni
36 giorni 30 min

Cucinare il vino dalla madrepatria con una ricetta del genere è possibile anche per i viticoltori emergenti. La madrepatria è esagerata e lavata con cura. Poi deve essere triturata. Questo può essere fatto sia con il frullatore che con la macellazione. La massa ottenuta è addormentata con 100 grammi di zucchero e messa in una capacità smaltita per 3 giorni in un luogo caldo. Il purè gluteo deve essere rifilato appena inizia il processo di fermentazione. Il succo ricavato viene trasfuso in una bottiglia o in un barattolo. Le bacche rilasciate sono riempite d'acqua e di nuovo lasciate per 3 giorni in un posto caldo. Ripuliamo il succo generato e lo mescoliamo con il primo succo. Aggiungiamo lo zucchero da 0, 2 kg per litro di succo. Mescolando il succo con lo zucchero, chiudiamo la capacità con un tappo d'acqua e lo lasciamo in un luogo caldo e scuro. Quando il processo di fermentazione diminuirà, addormentiamo di nuovo lo zucchero di 0, 2 kg per litro di succo e lo lasciamo. Quando il processo di fermentazione sarà terminato, il vino sarà versato attraverso le bottiglie e conservato in un luogo fresco, lontano dai raggi del sole. Il vino è pronto quando sarà completamente illuminato.