Vino domestico in sorvolo nero

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30 giorni 1 ora e 20 min

Secondo la ricetta, non è necessario lavare le bacche. Ecco perché iniziamo a mettere pressione al sorvolo. È la cosa migliore da fare, ma uso il frullatore. Bisogna spingere le bacche con attenzione, così da non lavare la cucina dal succo di frutta per una settimana. Quando tutte le bacche di sorvolo sono trasmesse, li addormentiamo con tre bicchieri di zucchero e mischiamo attentamente la miscela. I purè ottenuti vengono lasciati a fermentare in un posto caldo per circa una settimana, periodicamente disturbati. E poi dovrà affrontare un difficile processo di drenaggio delle erbe. È la cosa migliore da fare con la stampa, ma puoi farlo anche manualmente. La verità è che il lavoro manuale ti farà perdere molto tempo. Filtriamo il succo attraverso un setaccio o un buco e lo trasfusiamo in una bottiglia o in un barattolo, coperto con un tubo d'acqua. E nelle bacche gonfie addormentiamo un bicchiere di zucchero e aggiungiamo un litro d'acqua per il succo in più e lo lasciamo di nuovo in un posto caldo per una settimana, periodicamente disturbato. Filtriamo il succo finito attraverso il setaccio e lo iniettiamo nel nostro bottino. Lasciamo la capacità di fermentazione in un luogo scuro e caldo. Quando il processo di fermentazione è completamente terminato, il vino deve essere depredato per le bottiglie e conservato in un luogo buio e fresco. Tra l'altro, questi ingredienti producono circa tre litri di vino domestico da una zattera nera.