Vino asciutto casalingo

30 porzioni
21 giorni 30 min

Se prima, per assaggiare il vino a secco di uva fatta in casa, dovevamo andare da qualche parte verso sud, con lo sviluppo dell'agricoltura, questo tipo di uva si può coltivare anche da noi. Di conseguenza - e il vino può essere preparato nella propria cucina. Tali ricette culinarie per la preparazione dei vini non contengono zucchero, perché è la secchezza del vino determinata dalla presenza di zucchero. Non aggiungiamo zucchero dall'esterno, e quello nelle bacche è quasi completamente eccessivo nell'alcool. Si ritiene che l'uva non possa essere lavata perché sulla superficie dell'uva vivono lieviti che forniscono ulteriore fermentazione. Se per voi è inaccettabile e si vuole lavare l'uva, allora gli ingredienti indicati dovranno aggiungere lieviti di vino (leggi le istruzioni in etichetta per determinare la proporzione). Spostiamo le bacche di uva, rimuoviamo quelle danneggiate e quelle danneggiate. Ora li mettiamo attraverso il secchio. Il succo è stato versato in una bottiglia di 10 litri e messo in qualche angolo caldo per qualche giorno, fino a quando le bacche non salgono. È qui che facciamo il percento e versiamo il vino in una bottiglia pulita. Stiamo montando un tappo d'acqua. Per questo passiamo un tubo di gomma nel coperchio e mettiamo la sua fine in un barattolo d'acqua. Qui è molto importante che l'ossigeno non arrivi. Quando il succo sarà trasparente, il vino sarà pronto. Ora viene trasfuso di nuovo in bottiglie e conservato in cantina. Se pensate che il vino sia troppo asciutto, aggiungete lo zucchero, per ogni litro di succo, 100 di zucchero.