Vino di braccialetto casalingo

34 porzioni
45 giorni 12 ore 15 min

A causa di un elevato contenuto di acido benzoico nella barretta, è piuttosto difficile ottenere dalle erbe di fermentazione, ma se si fa tutto con la ricetta, si ottiene un vino delizioso che avrà un sapore tollerante e una tonalità rosa e rosso. Bisogna considerare che il vino da tavola dalla tavoletta è abbastanza difficile da ottenere, meglio cucinare i vini dolci e robusti di casa. Le bacche di scanalatura vengono scavalcate, lavate con cura e riscaldate fino a ottenere il purè. Possiamo usare un frullatore. Il purè ottenuto viene trasferito in una capacità di vetro adatta (barattolo o bottiglie). Versiamo fino alle bacche 2 litri d'acqua, copriamo la gola e ci ritroviamo in un posto caldo e buio per cinque giorni, meglio una settimana. Il succo ricavato è la percentuale e spremiamo le bacche. Il succo è di nuovo versato in una bottiglia, dove aggiungiamo una miscela di miele e zucchero dissolto in un litro e mezzo d'acqua. Mettiamo il succo di fermentazione in un posto caldo buio. Una volta terminato il processo di fermentazione, trasfusiamo il vino di casa ottenuto da una barretta a un'altra capacità e ci ritroviamo circa due mesi in un posto fresco. La preparazione del vino è facile da identificare in base al suo colore. Conservazione prolungata del vino è consigliato in un luogo fresco lontano dai raggi del sole.