Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Crema di cioccolato mousse

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Per torte e dolci

4 porzioni
3 ore

Panna di 350 gr, Cioccolato di latte di 200 gr, Zucchero di 180 gr, Waffle di 170 gr, Latte di 100 gr, Burro di 50 gr, Zucchero di 26 gr, Gelatina di 10 gr, Uova di gallina di 3 gr.

Gli ingredienti necessari sono panna, latte, uova, cioccolato, waffle, burro, zucchero, zucchero, gelatina.

Scoiattoli separati dai gialli.

I gialli si mischiano con lo zucchero.

Metterlo su un bagno d'acqua e sbatterlo giù finché la massa non si è stanca. Toglierlo dal bagno.

Riempire la gelatina con il latte, farmi gonfiare.

Poi, alla gelatina aggiungete cioccolato piccolo e scaldare fino a quando il cioccolato non si scioglie completamente.

Togliendo il bagno d'acqua, ingerire il burro. Lasciate che le miscele si raffreddino un po '.

La massa di cioccolato e quella gialla sono mescolate.

Poi metterlo sul fornello, sul fuoco lento. Sempre disturbando e a volte alzando il tappeto, riscaldare la massa finché lo zucchero non si spegne. Con l'ossessione di guardare la massa non affondare!

Panna accesa con un mixer. Anche gli scoiattoli si schiacciano nella schiuma forte, versando progressivamente la polvere di zucchero. Panna montata e proteine interferire delicatamente con la miscela di cioccolato e giallo.

Un vaffa in un frullatore in una piccolina.

Metti la mousse nelle cremonesi, alternando gli strati a una briciola di waffle: Metti in frigorifero per due o tre ore.

Puoi decorare il dolce con bacche fresche, frutta, biscotti. Buon appetito!