Crema di ciliegia

3 porzioni
1 ore 30

Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti necessari. Oltre alla ciliegia, il riempimento può essere qualsiasi: potete utilizzare qualsiasi frutta e bacca, qualsiasi marmellata, marmellata o confiture. La quantità di zucchero può essere regolata a tuo piacimento. Potete aggiungere una cedola al limone o all'arancia per l'aromatizzazione.

Lavate le ciliegie, asciugatele e rimuovete le ossa. Il peso netto delle erbe dovrebbe essere di circa 80 grammi, quindi prendete la ciliegia con la riserva. Potete usare le ciliegie fresche congelate o in scatola. Le ciliegie congelate vengono prima scongelate e versate il succo isolato.

Mettete 350 ml di latte nel . Mettetelo sul fuoco medio e riscaldatelo, ma non fatelo bollire.

Mentre il latte si riduce, miscelate gialli d'uovo, amido di mais, zucchero e zucchero di vaniglia. Inserite i rimanenti 50 ml di latte freddo. La massa deve essere mescolata con molta attenzione, così che non ci siano mazzi. Se necessario, potete pulire tutta la massa attraverso il setaccio.

Quando il latte inizierà a sollevarsi, con l'ossessione costante di un getto sottile, infilate la miscela gialla. Cuocete la crema con la corona in continuazione. La densità della crema può essere determinata da te stessa quale preferisci, ma nota che mentre la crema si raffredda. L'ho fatto finché le tracce della corona non si sono allungate.

Togliete la crema dal fuoco. Coprite con una pellicola a contatto e raffreddatela completamente.

Aggiungete la ciliegia alla crema fredda. Per bellezza ho messo la crema alla pasticceria con una stella chiusa. e ne ha tolto la crema, alternandola alla ciliegia. Portate il dolce al tavolo decorando la menta. Buon appetito!