Banane cotturate in forno

4 porzioni
25 min

Si può fare lo stesso senza estrarre le banane dalla buccia. Basta tagliare la buccia sul lato concavo interno lungo tutto il feto e allontanarla leggermente per avere un piccolo spazio tra la pelle e la polpa. Immergere tutta la lunghezza delle banane succo, liquore e sciroppo per riempire tutto lo spazio tra il corpo della banana e la buccia. In questo caso, probabilmente ci vorranno più ingredienti liquidi. Mettere le banane sull'avversione, appiccicata con la stagnola in modo che il taglio sia sopra e il succo non esca. Dobbiamo anche escludere la possibilità che le banane cadano sul fianco, quindi scegliere una forma che le tenga nella posizione giusta. Le banane sottoposte a trattamento termico hanno un certo numero di ammiratori. Di solito la gente preferisce le banane fresche. Non gli piacciono i pasticcini alla banana o la frutta tutta cotta. Infatti, le banane sottoposte a lavorazione culinaria spesso cambiano completamente il sapore abituale, diventano molto morbide e leggermente appetibili. Forse fanno eccezione le banane in caramello caldo. Ma anche lì la frutta rimane fresca, solo riempita di caramello caldo, il che non influisce molto sulla struttura delle banane stesse. Se dubitate che le piaccia, farete meglio a cuocere una banana su un campione, e se il risultato è gradito, cuocete gli altri.

Come si fanno le banane nel forno? Preparate i prodotti. La frutta da cuocere sceglie solidi, idealmente semi-maturi. Queste banane hanno la pelle superiore solida, giallo vivace e può avere una tonalità verde. Le banane morbide e dormienti non vanno bene qui, si oscurano velocemente durante la cottura e non sembrano molto appetibili. Inoltre, le banane cotturate hanno un gusto eccessivo.

Lavate le banane, asciugatele e pulitele dalla buccia. Assicuratevi di lavare le banane prima di usarle. La buccia può contenere molti germi nocivi che, quando puliti, finiscono sulla polpa.

Mettete le banane pulite nel mezzo del doppio foglio di stagnola. Il foglio è abbastanza facile, quindi è meglio raddoppiarlo.

Versateli con succo di limone (ho bevuto limoncello per aggiungere una nota alcolica leggera alle banane), succo di mango e sciroppo d'arancia. Lo sciroppo d'arancia può essere sostituito con quello di limone che viene venduto nei negozi di grandi e piccoli network. Gli agrumi della ricetta bilanciano la dolcezza delle banane con il loro acido. E il succo di mango sottolinea il sapore tropicale del piatto.

Avvolgere le banane in stagnola in modo che il succo non derivi dalla stagnola durante la cottura. Per farlo, comprimere la stagnola con un convertitore. Tutti i bordi della busta devono essere piegati sopra. Mettete le banane in carta stagnola sull'avversione e mettete nel forno riscaldato a 220 ° C. Preparateli per circa 30 minuti.

Mettete le banane calde sui piatti e versatele con il succo di frutta. Le banane giuste o non si oscurano o si oscurano leggermente. È meglio mangiarli subito, finché la frutta è calda. Mentre le banane si raffreddano, acquisendo un aspetto poco bello. Si può servire con una palla di gelato poco dolce (idealmente un sorbetto al limone o un gommone al limone) o panna montata. Buon appetito!