Mele cotturate in pasta con gusto vaniglia

3 porzioni
1 ore 55

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per cuocere le mele cotturate nella pasta del lievito in forno. Le mele prendono grandi, più o meno della stessa taglia, per non avere problemi a cucinare.

In una ciotola, chiediamoci la farina per liberarci della spazzatura che potrebbe essere arrivata. E riempiremo di ossigeno la farina, così che la cottura possa diventare aerea. Prendetevi sempre la regola della farina. Aggiungiamo zucchero, un po'di zucchero alla vaniglia, sale e lievito secco, mescoliamo gli ingredienti in modo che si distribuiscano uniformemente.

Mettiamo la massa secca in una ciotola più grande, versiamo olio vegetale e acqua calda.

C'è una pasta morbida che non è appiccicosa. Lo laviamo con cura per circa 10 minuti.

Copriamo la ciotola con la pasta con il tessuto pulito e la puliamo in un posto caldo per il rack. Può essere un calice multiverso, forno a una temperatura non superiore a 45 gradi. L'ho messo vicino a una batteria calda per 40 minuti. La pasta dovrebbe raddoppiare e diventare aerea.

Mentre la pasta si avvicina, prepariamo le mele. Per farlo, li puliremo e li puliremo. Rimuoviamo le code e tagliamo la cima. Con il cucchiaio, rimuoviamo il cuore con i semi senza tagliare il fondo e le pareti.

Mettiamo zucchero e zucchero alla vaniglia al sapore delle mele, ma dobbiamo farlo subito prima di cucinare nel forno.

L'impasto che arriva è diviso in tre parti uguali, e lo sfoggiamo in una teglia tale da poter avvolgere la mela. Mettiamo una mela di zucchero nel mezzo.

Alziamo delicatamente i bordi del test e lo chiudiamo in modo che non ci siano buchi tra i test.

Mettiamo tutte le mele preparate su una forma lubrificata per il cottura e copriamo di nuovo il tessuto pulito. Lo mettiamo in un posto caldo per 10 minuti. Accendiamo il forno a 180 gradi.

L'uovo lo spacchiamo in una ciotola e un po'di forchetta.

Lubrificiamo le mele che si avvicinano bene nella pasta da tutti i lati.

Facciamo il forno caldo per 10 minuti, prima di essere pronti. Togliamo dal forno e lubrificiamo le mele finite nella pasta con olio vegetale, copriamo con il tessuto e lasciamo che restino in piedi per 5 minuti.

Mettiamo le mele nella pasta e le serviamo. Sono molto deliziosi con latte, tè, caffè, ma sono particolarmente deliziosi se si aggiunge una palla di gelato. La combinazione di caldo e freddo è perfetta.

Buon appetito.