Budino alla vaniglia

4 porzioni
20 min

Come si fa il budino alla vaniglia? Preparate i prodotti. Per cucinare, prendere latte grasso di qualità, preferibilmente di campagna, da cui è già stata tolta la panna. Acquista scegliere con grassi elevati, senza integratori vegetali nella composizione. La vanilina, lo zucchero alla vaniglia o la vaniglia naturale sono una componente gustativa. A seconda del tipo selezionato, la quantità di questo ingrediente sarà diversa.

Versate 400 ml di latte in una pentola di medie dimensioni. Mettete sul fuoco, aggiungete la sabbia dello zucchero, un po'di sale in modo che il sapore sia equilibrato, così come la vanilina (nel caso in cui si utilizza la vanilina è necessario mettere letteralmente qualche cristallo, lo zucchero di vaniglia può essere aggiunto di più). Mescolate il contenuto della pentola e portatelo a bollire su un piccolo fuoco.

I restanti 100 ml di latte vengono collegati all'amido di mais e miscelati fino a ottenere una massa omogenea. Con un getto sottile, mettete la miscela nel latte bollente. Il budino inizierà a spassarsela. Iniziate subito a disturbarlo, così da non formare il budino e il budino sul fondo. È molto comodo usare una scapola di silicone. Il fuoco può essere spento, perché il budino inizia a trivellare e a sparare.

Raffreddare il budino alla vaniglia e servirlo al tavolo in modo caldo o raffreddato. Decorate il budino con bacche fresche o fette di frutta morbida, biscotti, pezzi di marmellata, cioccolato. Potete usare questo budino come crema per fare torte o torte diverse. Buon appetito!