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Dolce al formaggio con salsa lampone
6 porzioni6 ore di 20
Two - 200 gr, Smetana - 200 gr, Zucchero - 70 gr, Gelatina - 10 gr, Acqua - 60 ml, Zucchero - 30 gr, Malina - 200 gr
Prepariamo la spesa. Per la salsa puoi prendere un gelato lampone se non è fresco. 
Riempiamo la gelatina con acqua e lasciamo 10 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione) da gonfiare. 
Nel frattempo, in una ciotola, uniamo formaggio, lucidalabbra, zucchero, e lo facciamo con attenzione, in modo che non ci siano più grappoli di formaggio e zucchero. 
La massa deve essere liscia, delicata e omogenea)
Mettiamo la gelatina su un piccolo fuoco e lo riscaldiamo per farlo sparire completamente. Poi raffreddiamo un po '. 
Mentre la gelatina si raffredda, prepariamo un modulo per il dolce. Deve essere ripulita con un nastro, così sarà più comodo estrarlo. C'è un piccolo segreto - la forma deve essere un po'lubrificata con il burro e la pellicola su di esso - così non si guida. E anche sopra c'è un po'di burro da lubrificare per poter estrarre il dolce. 
La gelatina fredda viene iniettata nel nostro dolce al formaggio, e lo facciamo di nuovo bene. 
Miscelare la forma e mettere in frigorifero ore per 6 per fermarsi, o meglio mettere per la notte se si fa il dolce la sera)
Tra sei ore recupereremo il dolce e lo taglieremo in pezzi di porzione. La pellicola è scattata molto facilmente. 
Per la salsa, mischiamo lampone e zucchero nel frullatore fino alla purificazione. 
Versiamo la salsa sul piatto, mettiamo sopra un pezzo di dolce di formaggio, decoriamo la salsa a nostra discrezione) Dolce gelatina di formaggio con salsa lampone pronta! Buon appetito!