Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Tartufi al cioccolato

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Dolci

4 porzioni
2 ore

Latte secco - 200 gr, Polvere di cacao - 2.5, Burro - 50 gr, Nocciole - 100 gr, Acqua - 100 ml, Zucchero - 150 gr

Preparate i prodotti necessari per la preparazione di tartufi al cioccolato. Questo latte secco, polvere di cacao di buona qualità, sabbia zuccherata, burro (naturale, di alta qualità), un po'di acqua e noci.

Versate acqua pulita nella pentola, aggiungete sabbia allo zucchero, portatela a bollire, e mettetela male per circa 5 minuti.

Aggiungere allo sciroppo caldo burro e polvere di cacao. Poiché sarà il cacao a determinare il futuro cus di caramelle finite, allora non compratevi e acquistate cacao di alta qualità.

Aggiungete le noccioline tagliate alla briciola.

Poi aggiungete gradualmente il latte secco e osservate attentamente la consistenza, una volta che la massa diventa abbastanza densa e non si abbatte alle mani, allora il latte non deve più essere aggiunto. Poi le opinioni sono diverse: alcuni dicono che la massa deve essere formata mentre è calda, altri dicono che ha il posto giusto nel frigorifero o persino nel congelatore, dove si comporterà e si formerà bene.

Le caramelle formate cadono in qualcosa di delizioso, in nocciole tagliate, in polvere di cacao, in guscio di cocco, in waffle mozzafiato, in polvere di zucchero.