Gelatina lavata con mirtilli

4 porzioni
3 ore

Preparare gli ingredienti.

Riempire di acqua la gelatina e lasciarla gonfiare.

Lavare le bacche, asciugare. Nel calice del frullatore, mettere le bacche e spruzzarle in purè fino all'omogeneità. Se vuoi, puoi pulire il purè attraverso il setaccio.

Unire la panna allo zucchero e farlo bollire.

Unire il purè ai mirtilli con la spazzola.

Un po'di confusione.

Nella panna calda aggiungere gelatina gonfia e smussare fino a dissolversi.

Raffreddare la panna a temperatura ambiente e mescolarla con la massa di mirtilli.

Pulire il dolce di cremonesi e mettere due ore in frigorifero prima di essere completamente bloccato.