Dolce crema-zucca con noci, marmellata e cannella

6 porzioni
1 ore 20

Prima prepariamo il purè di zucca. Per questo, pulire la zucca, tagliarla con piccoli pezzi, metterla in una pentola e aggiungere un po'd'acqua. Spegnere a fuoco lento fino ad ammorbidire.

Mentre si prepara una zucca riscaldare la panna allo stato caldo (non bollente), si può fare nel microonde. Nella panna calda addormentare la gelatina e un cucchiaio di zucchero, è bene sciogliere fino a dissolvere completamente la gelatina e lo zucchero.

Cremonesi preparati per riempire fino a metà della panna desiderata e metterla in una comoda capacità sotto l'inclinazione. L'ho messo in un secchio di plastica. Togliere la capacità di crema nel frigorifero prima che la panna sia completamente bloccata. Mi ci è voluta un'ora.

Mentre la panna si blocca, cuciniamo il purè. Per farlo, riscaldiamo la zucca stufata a uno stato omogeneo (si può fare con un frullatore) e raffreddiamo. Poi aggiungiamo cannella al purè di zucca e alla polvere di zucca rimanente e mescoliamo bene.

Cremonesi con la panna bloccata tirata fuori dal frigorifero e mettiamo delicatamente sopra la panna uno strato di marmellata. Prendete la quantità di marmellata a vostro piacimento.

Mettiamo il purè di zucca sopra la marmellata.

Mettiamo di nuovo lo strato di marmellata sopra lo strato di zucca e completiamo l'intera composizione con le noci. Le noccioline possono essere di vostro gradimento. Il dolce è pronto. Buon appetito!