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Dolce al cioccolato budino senza pasticceria
3 porzioni20 min
Gialli d'uovo a 2, Latte a 600 ml, Panna a 150 ml, Zucchero a 2 ml, Amido di patate a 2 ppm, Farina di grano a 2 ml, Polvere di cacao a 2 pl, Cioccolato scuro a 70 gr, Vanilyn a 0.2 chilogrammi.
Come si fa un dolce al cioccolato senza cucinare? Misurate gli ingredienti necessari. Il latte è adatto a ogni grasso, e la panna è grassa del 10-20%. Più grassi sono i latticini, più gustoso e nutriente è il dolce. Il cioccolato ha bisogno di scuro, latte o amaro - per il vostro gusto. Vanilina può essere sostituito con zucchero alla vaniglia (1 chl)
In una piccola mischia, unite amido, farina, vanilina e cacao, mescolate. 
Spaccate il cioccolato in una ciotola adatta e scioglietelo. Come si scioglie la cioccolata? È possibile farlo nel microonde con la modalità appropriata secondo le istruzioni della tua tecnica. O sul bagno d'acqua. Per farlo, mettete il cioccolato in una ciotola di fuoco, mettetelo su una pentola d'acqua bollente. Il fondo della ciotola di cioccolato non dovrebbe toccare l'acqua. In caso di confusione, portate il cioccolato a uno stato di fusione omogeneo. 
In una pentola di dimensioni adeguate, prendete i gialli di zucchero fino all'omogeneità. Usate una normale corona. 
Mettete la metà del latte sui gialli montati, mescolatelo. 
Versate una miscela di ingredienti secchi. Si mescoli bene con la corona prima che spariscano completamente. 
Aggiungete il resto del latte e la panna, mescolate bene. 
Mettete la pentola sul fuoco medio. Con una costante irritazione, riscaldate la massa fino allo stato caldo. 
Mettete il cioccolato sciolto, mescolate bene per far sciogliere il cioccolato. 
Non smettete di disturbare, fate bollire la massa di cioccolato. Il riscaldamento non dovrebbe essere ingrandito, ma lasciato moderato, in modo che l'ebollizione sia uniforme. 
Quando il budino è visibilmente stanco, abbassate il riscaldamento al minimo. In caso di costantemente irritazione, cuocete la massa di cioccolato fino alla densità desiderata per 3-5 minuti. Più il tempo di cottura è lungo, più il budino è alto. Tenete presente che dopo il raffreddamento il dolce diventerà ancora più denso. 
Ho portato la massa in uno stato in cui lei non si getta dal cucchiaio. Il budino pronto si raffredda, poi lo metta in frigorifero per un ulteriore raffreddamento di 1, 5-2 ore. 
Mettete il budino raffreddato in Cremana e servitelo. Il dolce può essere decorato con bacche, frutta morbida, noccioline. Buon appetito!