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عربPanacotto al cioccolato
4 porzioni8 ore di 30
Panna da 300 ml, Cioccolato scuro da 80 gr, Gelatina da 20 gr, Latte condensato da 60 gr, Burro da 1.
4 porzioni8 ore di 30
Panna da 300 ml, Cioccolato scuro da 80 gr, Gelatina da 20 gr, Latte condensato da 60 gr, Burro da 1.
Preparare gli ingredienti. Per preparare la panna di cioccolato, ci serviranno panna, cioccolato scuro o amaro, latte condensato, burro, gelatina (in dischi o in polvere). 
Se usate la gelatina in polvere, versate 100 ml di panna e lasciate gonfiare per 10-15 minuti. Se hai la gelatina nei dischi, riempirla con un po'd'acqua e lasciarla gonfiare. 
Se la gelatina è in polvere, inserisci il resto della panna, aggiungi il latte condensato. Mettetelo sul fuoco e renderlo bollente. Ma non bollire. Se la gelatina è nei dischi, versare tutta la panna nel stivale. 
Se la gelatina è in polvere, aggiungere gelatina gonfiata alla panna riscaldata e disturbarla finché non si dissolve completamente. Se c'è della gelatina nei dischi, lo tolgo dall'acqua e lo togli. Poi metterlo nella panna. Mescolarlo fino a dissolverlo completamente. 
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi. Fette di cioccolato da riempire con un misto di crema gelatina calda e mescolare la massa con la corona fino a dissolvere completamente il cioccolato. 
Lubrificare con olio formici o cremonesi. 
Trasferire la massa di crema e cioccolato in formaggi o cremonesi lubrificati con burro. 
Stringerli con una pellicola e metterli in frigo per ore. 
Un panna gatto pronto a girare su piatti, versare cacao, decorare la menta e servire al tavolo. Buon appetito!