
Ora sciogliamo il cioccolato sul bagno d'acqua. Per questo, mettiamo le piastrelle di cioccolato frantumate in una piccola ciotola di ferro che mettiamo in una ciotola di ferro di diametro maggiore o in una pentola d'acqua. Facciamo fuoco medio e aspettiamo il riscaldamento dell'acqua nella stoviglie. Subito dopo, il cioccolato inizierà a sciogliersi. Non dimentichiamo di interrompere continuamente la massa che si forma. Si può anche sciogliere il cioccolato nel forno a microonde, che è molto più veloce e semplice.