Panacota sul latte di cocco

4 porzioni
4 ore 30

Come si fa un panacotto sul latte di cocco? Semplice e veloce. Preparate tutti gli ingredienti necessari per il dolce. Il mio latte è di cocco, ma si può anche cucinare su latte normale, avena, riso, ecc. O sostituire il latte con panna più grassa del 10-33%, ma considerate che il dolce calorico cambierà.

Rompete il cioccolato bianco in piccoli pezzi. Ho già le gocce di cioccolato pronte.

Nel centenario, unite latte di cocco, sale e gelatina. Lasciate una miscela di 5-10 minuti per gonfiare la gelatina. La densità del tuo dolce dipende dalla quantità di gelatina. Se si fa il dolce in cremonesi, la gelatina può essere presa meno. Se vuoi che il dolce sia figo come il mio e che tenga la forma, prendi la gelatina con la ricetta.

Mettete il centenario sul fuoco di mezzo e, in mezzo, fate bollire la miscela, ma non bollite. La gelatina deve dissolversi completamente. Togliete il centenario dal fuoco.

Versate del cioccolato bianco rotto in un centinaio. Spalmate la massa con la corona fino a dissolvere completamente il cioccolato.

Spargete la miscela di silicone o cremonesi e mettete il dolce in frigorifero per 3-4 ore prima della chiusura totale. Se hai un dolce in forma di silicone, è importante che si fermi come si deve. Quindi, prima di estrarlo dalla forma, verificare la consistenza.

Mentre il panacotto si blocca, preparate la salsa. Ho usato le arance rosse siciliane come base. Potete fare la salsa con arance normali o altri agrumi, così come qualsiasi frutta e bacche di gusto.

Pulire una arancia dalla buccia e dividerla in segmenti. Eliminate ogni segmento dalle pellicole. Il mio video mostra come fare in fretta.

Tirate fuori il succo dalla seconda arancia.

Nel centenario, unite il succo d'arancia e lo zucchero. Rifornitevi, agitandovi, a fuoco medio, per circa 10 minuti prima di prendere il sole.

Togliete il centenario dal fuoco. Versate la vanilina e mescolatela subito. Raffreddate la salsa.

In silicone, mettete un panacotto bloccato in mezzo al piatto.

Riempite la salsa d'arancia e mettete giù i dolci di arancia fresca.

Anche le altre porzioni e portate il dolce al tavolo decorando la menta. Buon appetito!