Dolce mussato

6 porzioni
30 min

È un dolce molto semplice e veloce. È così facile da cucinare (con un risultato eccellente! ) che probabilmente prenderà il posto giusto nel libro di cucina di ogni dolce. Inizieremo con la messa a tacere le ciliegie. Facciamo un po'di succo, mettiamo la ciliegina su un asciugamano di carta, così assorbiamo l'umidità in eccesso. Il ciliegio deve essere preso senza le ossa. Ora facciamo la mousse al cioccolato. Non c'è modo di farlo! Prepariamo tutti gli ingredienti, rompiamo il cioccolato in pezzi. Mettiamo un piccolo centinaio sul fuoco (riscaldando la media), ci mettiamo il cioccolato, versiamo lo zucchero e lo riempiamo d'acqua. Stiamo versando del rum. Prepariamo la mousse. L'importante è che il cioccolato non sia con le ciabatte, ma che rimanga liquido. Ecco perché non smettiamo di farlo. È anche necessario preparare una ciotola d'acqua ghiacciata in anticipo, dove si trova il centenario. Una volta che la massa di cioccolato è diventata omogenea in base alla consistenza, abbassiamo il sotterraneo nell'acqua ghiacciata. Prendiamo il mixer e cominciamo a colpire il futuro mousse. Ci vorranno almeno 30 minuti prima di andare a letto. La densità deve essere determinata da sola. Mousse è pronto. Passiamo alla panna. Li spingiamo a velocità media, aumentandoli gradualmente, fino a picchi morbidi, poi versiamo il rum e prendiamo altri secondi. Cominciamo a servire il dolce finito! È molto interessante farlo, è un piacere estetico! Sul fondo delle cremonesi mettiamo la panna montata, poi la mousse al cioccolato, poi la ciliegina. Continuiamo ad alternare gli strati in cima alla cremonese. Cioccolato scuro a tre su una grossa stecca e mettiamo i dessert sopra. È già possibile servire sul tavolo e godersi!