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Gelato di panna e latte

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Dolci

4 porzioni
2 ore

Panna grassa a 300 ml, Latte a 100 gr, Zucchero a 100 gr, Gialli d'uovo a 3, Vanilyn a 0.2 chil.l.

Come si fa il gelato con panna e latte? Preparate tutti gli ingredienti necessari.

Prendete un centinaio, mettetegli dei gialli d'uovo. Aggiungete zucchero e vanilina. Infilate il latte e mescolatelo bene. Vanilina aggiungi sulla punta del coltello, perché una quantità maggiore può dare amarezza al piatto pronto, o sostituirlo con zucchero alla vaniglia.

Mettete il centenario su un fuoco lento o su un bagno d'acqua, cuocete, costantemente agitati, per 10 minuti.

Una volta che la massa inizia a ingrassare, togliete il centenario dal fuoco. Raffreddate la crema. Per evitare che una crosta appaia sulla crema, è meglio coprirla con una pellicola alimentare.

Prendere la panna, infilarsi in una ciotola profonda per non sporcare la superficie intorno. Accendere la panna con un mixer fino a formare una schiuma resistente esuberante.

Collegate la crema fredda e la panna montata e con attenzione, con movimenti circolari mescolate.

Metti la massa nel contenitore e mettila nel freezer. Dopo 1-2 giorni, consegnate e assaggiate il gelato di casa con latte e panna. Si può servire con le bacche o la frutta, se si vuole versare sopra con lo sciroppo preferito. Buon appetito!