Dolce al latte con gelatina, formaggio e bacche

12 porzioni
2 ore 45

Ingredienti.

Stiamo preparando la gelatina. Lo mettiamo in una pentola e lo alleviamo con il latte. Siamo indietro di 20 minuti per gonfiare.

Mescoliamo il formaggio con la spazzola, aggiungiamo zucchero al gusto e mescoliamo tutto con attenzione.

Torniamo alla gelatina. Mettiamo una pentola su un fornello e, in continuazione, lo riscaldiamo a fuoco lento fino a dissolvere completamente la gelatina (circa 10 minuti). Ma non bolliamo!

Togliamo dalla stufa, aggiungiamo alla gelatina del formaggio.

Si mescola bene fino a una condizione omogenea.

Ho preso delle uniformi in silicone per preparare il dolce. Prima versiamo un po'sul fondo di ogni forma - così la miscela di formaggio chiude il fondo di 1-1, 5 cm.

Mettiamo le bacche in ogni forma. È importante mettere le bacche non sul fondo, ma su uno strato di formaggio, altrimenti la punta delle bacche non si blocca. E quando si estrae il dolce, potrebbe crollare velocemente.

Ora riempiamo i formaggi con una miscela di formaggio e li mandiamo in frigo per un paio d'ore.

Togliamo i dessert dai formaggi con cura. Per ottenere i dessert facilmente, il lato inverso delle formature può essere tenuto sotto un getto d'acqua calda, così si allontaneranno dal bordo. Le forme di silicone del dolce sono facili da estrarre.

I nostri dolci sono pronti.