Sorbetto lampone in casa

2 porzioni
Ore 5

La prima cosa da fare è sfregiare i lamponi (non dimenticate di lasciare un po'di erbe per decorare il piatto finito). Poi la massa glutea sarà pulita attraverso un piccolo setaccio. È necessario che il sorbetto sia omogeneo e molto delicato. Il purè di lampone rimane indietro, mentre il contenuto del sit-in che rimane dopo lo sbiancamento delle erbe viene spostato in una capacità adeguata, versato acqua (100 ml) e portato a ebollizione. Tenete il fuoco per 1-2 minuti, poi procedete con il rivestimento e aggiungete zucchero normale e vaniglia. Se le bacche sono acide, la quantità di zucchero può aumentare. Ora dobbiamo far bollire di nuovo l'acqua bollente, e mentre è sulla stufa, preparate l'amido. Si fa così: 15 grammi di amido di mais versare 50 ml di acqua fredda e mescolare accuratamente in modo che non ci siano più grappoli. E ora che è bollito, è ora di passare al prossimo passo. Mettetevi nell'amido divorziato e tenetelo a fuoco lento, mescolando continuamente finché il liquido non si stanca. Il chisel ottenuto deve essere raffreddato, poi mescolarlo con purè e succo di limone e mandare il futuro liquore al freezer per qualche ora. Finché il sorbetto si congela, deve essere colpito un paio di volte con un frullatore. Non fatelo e il dolce diventerà aria, cremoso, con una delicata consistenza. Il sorbetto lampone è pronto per essere messo sul tavolo. Deve decorarlo con un ramoscello di menta e delle bacche. Tra l'altro, il liquore può essere preparato in anticipo per una festa - in contenitori speciali per il congelamento può essere conservato in freezer per un periodo piuttosto lungo. Spero che il sorbetto lampone le dia un po'di umore estivo, indipendentemente dal periodo dell'anno.