Parfù lampone

6 porzioni
1 ore 20

Prepariamo la salsa: - in una piccola pentola mescoliamo lamponi con zucchero, aggiungiamo succo di limone; - Lo mandiamo sul fuoco medio, lo facciamo bollire, poi lo riscaldiamo con un cucchiaio; - togliamo il fuoco e lo puliamo attraverso il ceto; - mettiamo il raffreddamento in frigo. Ora prepariamo la mousse: - Nella ciotola versiamo la panna (100 ml), aggiungiamo la cioccolata, prima di romperla in pezzi; - inviate al microonde, riscaldate per 30 secondi, fermando e mescolando ogni volta gli ingredienti fino a dissolvere completamente il cioccolato; - in una ciotola profonda, accendiamo la panna rimanente con un mixer prima della schiuma; - poi aggiungiamo la polvere di zucchero e l'estratto di vaniglia, continuiamo a scalare fino a picchi morbidi; - Collegare delicatamente il cioccolato sciolto con la panna montata. Scegliamo le cremonesi, ci mettiamo metà della mousse (ogni pari). Poi versiamo la salsa lampone e mettiamo lo strato di lamponi, poi la ricopriamo di nuovo con la musse, la versiamo con la salsa, la decoriamo con lamponi e cioccolato bianco. Prima di servire il parfù, dovremmo raffreddarlo in frigo per almeno mezz'ora. Mettetelo sul tavolo, sorprendete i vostri amici!