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عربPanna al limone di gatto con salsa di cervo
6 porzioni2 ore
Panna - 600 ml, Latte - 150 ml, Zucchero - 200 gr, Gelatina - 9 gr, Acqua - 200 ml, Limoni - 1.5, Zucchero - 70 gr, Acqua - 40 ml, Gelosia - 300 gr
6 porzioni2 ore
Panna - 600 ml, Latte - 150 ml, Zucchero - 200 gr, Gelatina - 9 gr, Acqua - 200 ml, Limoni - 1.5, Zucchero - 70 gr, Acqua - 40 ml, Gelosia - 300 gr
Uno strato di crema. 
Riempire la gelatina con acqua fredda. 
Nel centenario, unire panna, latte e zucchero. Fare bollire a fuoco lento. 
Deviare la crema, con una costante irritazione. Una volta che la crema sarà stanca, toglierò il centenario dal fuoco. 
Quando la massa viene bollita, aggiungi la cedola al limone e il succo. 
Pulire la crema attraverso il setaccio. 
La gelatina e la metto nella crema calda. Interrompere finché la gelatina non si dissolve completamente. 
Mettere la crema al limone sulle cremonesi e metterla in frigorifero per ore. 
Salsa. 
La gelosia è pulita e tagliata con piccoli pezzi. 
Unire gelosia, zucchero, acqua e spegnere fino alla morbidezza della gelosia a fuoco lento per circa 15 minuti. Pronta a raffreddare la salsa. 
Metti la salsa sopra lo strato di limone bloccato. 