Crema dolce

2 porzioni
2 ore 30

Come si fa un dolce alla crema? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Le uova di pollo ci servono solo gialli per cucinare il dolce, le proteine possono essere usate per cucinare altri piatti. I gialli con un frullatore o un mixer spaccateli in schiuma spessa.

Mettete la miscela di uovo sul fuoco lento. Con un getto sottile nella miscela inserire il latte (il latte grasso può essere preso a vostra discrezione). Riscaldate la miscela per 10 minuti, ma non fatela bollire. Spegnete il fuoco.

In una lavastoviglie separata, abbuffate la vanilina e lo zucchero. Ho usato il 30 di grasso. La quantità di zucchero può essere modificata in base al gusto. Al posto di lucidalabbra è possibile utilizzare yogurt o formaggio naturale a seconda delle preferenze gustative e del dolce calorico desiderato.

Nella terza ciotola, macchiate la gelatina. La gelatina deve essere preparata secondo le istruzioni indicate sulla confezione. Avevo una gelatina cristallina normale, una volta gonfiato, dovrebbe essere sciolto su un bagno d'acqua o a fuoco lento, e si può farlo anche in un forno a microonde, soprattutto per evitare che la bibita di gelatina si bolla.

Se necessario, una miscela di gelatina procedite attraverso una sitecca e lasciatelo un po'di raffreddamento. Unire la bibita al latte-uovo, mescolare. Fatemi raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

Aggiungere alla miscela di latte e gelatina una crema lavata e di nuovo mescolare accuratamente o sfondare il frullatore. Non si può iniettare gelatina calda in una crema lavata, altrimenti la macchia si può spezzare.

Il materiale preparato per la crema del dolce in casa può essere sistemato in cremonesi e spedito in frigorifero per un paio d'ore. Tirate fuori il dolce dal frigorifero e potete metterlo in alto con cioccolato al latte o amaro o noci frazionate. Un dolce come questo e uno sciroppo di caffè. Certo, questo tipo di abbigliamento è molto calorico, ma delizioso, nutriente e utile. Buon appetito!