Mousse di mirtilli con manna

4 porzioni
3 ore

Come si fa la mousse di mirtilli con la manna? Il mirtillo può essere preso sia fresco che congelato. La quantità di zucchero si può regolare in base alle proprie preferenze gustative.

Lavate il mirtillo e spostatelo.

Versate 50 ml di acqua e ricordateli. Pulire il purè delle chiappe attraverso un piccolo setaccio per separare il succo dal bruciore. Potete anche mettere le bacche sfumate nel tessuto puro di cotone e sopravvivere da loro succo.

Mettetelo in una pentola e versate 600 ml d'acqua. Mettete la pentola sul fornello, fatela bollire a fuoco medio e cuocete per 5 minuti. Dopo di che, procedete con il risultato. Gli emettitori possono essere buttati via, non ne avranno più bisogno.

Mettete una pentola di coraggio su un piccolo fuoco, versate una manica. Costantemente disturbato, fate bollire il mirtillo e cuocete per circa 10-12 minuti.

Tra 10 minuti il mirtillo si stancherà e, per consistenza, sarà come un chisel.

Mettete lo zucchero in una pentola e fatelo bollire, impedendo che i cristalli di zucchero si sciolgano.

Togliete la pentola dal fuoco. Mettete il succo di mirtillo nella massa e tirate fuori il mixer per circa 10 minuti.

Nel giro di 30 minuti, la futura mousse di mirtilli si 10 erà, con un sacco di bolle sulla superficie. Per consistenza sarà aria e tenero.

Mettete la mousse sulle cremonesi e mettetela in frigo per due ore. Se vuoi prima di servire, puoi decorare la spazzatura con le bacche di mirtilli e la panna montata, o come la tua fantasia ti dice. Buon appetito!