Pere in sciroppo di lime con salsa al cioccolato

4 porzioni
40 min


1. Lavare le pere, lavarle e pulirle.

2. Una pentola fa bollire un 1 di acqua, versa zucchero e zucchero alla vaniglia, fa 5 minuti.

3. In uno sciroppo risultato, abbassare le pere, infilare il succo di lime e cuocere su un piccolo fuoco fino alla morbidezza delle pere. Poi metti le pere nel setaccio.

4. Salsa. Sciogliere il cioccolato sul bagno d'acqua. Piegare la panna e mescolare fino all'omogeneità. Poi togli dal fuoco.

5. Stendere le pere sui piatti, versare la salsa e decorare la capra di lime e fogli di menta.

6. Serve con un palloncino di gelato alla vaniglia o al cioccolato.