Cioccolato caldo in italiano

3 porzioni
25 min

Preparare gli ingredienti. Per fare cioccolata calda in italiano, abbiamo bisogno di latte, piastrelle di cioccolato amaro; zucchero; amido di patate; un pizzico di mazza di crema; un pizzico di vanilina; Un pizzico di sale.

Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e piegarlo in un sotterraneo con un fondo grasso.

Metti un po'di latte al cioccolato e lo scioglierai a fuoco lento. Deve essere una massa omogenea.

Nel resto del latte c'è dell'amido.

Bisogna mescolare attentamente, così non ci saranno più grattacapi, altrimenti il cioccolato pronto non sarà più liberato. Perché la miscela sia omogenea, è meglio trattarla attraverso un piccolo setaccio.

Con un sottile getto di getto, costantemente esilarante, infilare latte e amido nel cioccolato. Dobbiamo disturbare abbastanza velocemente per evitare che si creino le palle. Mescolare la miscela fino al composto completo di due tipi di latte.

Aggiungi zucchero, vanilina, cannella martellata e sale. Costantemente disturbante, cuocere cioccolato a fuoco lento finché non inizia a ingrassare.

Pronto a fare il cioccolato nelle tazze e servire al tavolo. Buon appetito!